Cari&Ina GlutenFree

Ciao! Siamo Erica ed Emanuele (si, lo sappiamo, il blog si chiama Cari & Ina ma è una storia lunga che poi vi racconteremo). La celiaca sono io (Erica) ma Emanuele mangia quasi sempre senza glutine perchè sono quasi sempre indecisa su cosa scegliere dal menù che alla fine optiamo per dividere le portate. Principalmente abbiamo deciso di aprire questo blog per gioco, ma non per scherzo, perchè ci piace mangiare bene e sperimentiamo diversi ristoranti, gelaterie e pizzerie che abbiano delle opzioni senza glutine. Ovviamente non siamo chef nè tanto meno medici o esperti di celiachia o alimentazione…ci piace mangiare bene (e lo ripeto) e spesso ci siamo trovati a mangiare davvero bene in alcuni posti trovati per caso.

Essendo celiaca il mangiare fuori mi spaventava ogni volta, soprattutto perchè, spesso, al mio “Avete qualcosa senza glutine?” la risposta era occhi sgranati e un NOOOO come se avessi chiesto una pepita d’oro in salsa di calamaro gigante soffritta nell’olio dell’Indonesia; per non parlare poi di quando chiedevo se oltre al Gluten Free, per caso, ma senza chiedere troppo e non volendo disturbare, avessero qualcosina ina ina che fosse anche senza lattosio?

Altre volte, però, ci siamo trovati in ambienti accoglienti dove vedevo cura e attenzione e soprattutto…il cibo era di qualità! (C’era piaciuto insomma).
Quindi, ecco tutto, vi parliamo dei posti che abbiamo incontrato e magari anche qualche ricettina provata (non che ne creiamo di nuove eh, apro il ricettario e copiamo a modo nostro, però vi raccontiamo se il risultato è approvato o no).
Buona lettura e soprattutto…buon appetito Gluten Free

E’ proprio in questa pizzeria di Orosei che abbiamo avuto l’idea di aprire questo blog.
Lo scorso anno siamo stati in vacanza in Sardegna (In realtà Emanuele è originario proprio di Orosei) e abbiamo cercato una pizzeria/ristorante nei paraggi.

La pizzeria “Su Barchile” si trova in Via F.I. Mannu, 7 al centro di Orosei.

I tavoli sono sia all’interno del ristorante (che è anche un hotel) che all’esterno in un vicolo molto caratteristico e chiuso al traffico in orario serale.

Abbiamo provato la pizza ed è davvero ottima. La cosa che rende unico questo posto, è che non ce ne sia un altro uguale. Altrimenti giustamente non sarebbe stato unico..al massimo duico…(scusate Emanuele si è impossessato del computer mentre ero distratta -.- )
Dicevo, la cosa che rende buona e particolare questo tipo di pizza è proprio l’impasto fatto con un impasto di varie farine come Mais, Riso, Sorgo e Lenticchie!
Il Sorgo (di cui non conoscevamo neanche l’esistenza) abbiamo scoperto essere un cereale Africano naturalmente Senza Glutine)

Lo scorso anno ci siamo innamorati di questa pizza e anche quest’anno abbiamo deciso di tornare ben due volte.
Abbiamo anche provato la pizza speciale della settimana con crema di melanzane (“Sublime” dice Emanuele).

La pizzeria cucina solo pizza senza glutine (quindi ci hanno assicurato che non ci sarebbero state contaminazioni) e tutti gli ingredienti sono anche senza lattosio! Non abbiamo provato la parte della ristorazione con primi e secondi…ci sarà occasione.

Anche i dolci meritano una menzione speciale. Sono tutti senza glutine ma non tutti sono senza Lattosio. In ogni caso la scelta Senza Glutine e Senza Lattosio è molto ampia: abbiamo provato il Tiramisù tradizionale, la Pavlola (una base di meringa con crema alla vaniglia, panna e frutta) e Emanuele ha preso una Panna Cotta (che aveva il lattosio) su una base di sbriciolata al cacao, sfere di melone e spicchi di ciliegie (che termini da Master Chef!)

In conclusione: se siete in vacanza nel golfo di Orosei e avete voglia di una buona pizza…vi consigliamo “Su Barchile”