Ciao! Siamo Erica ed Emanuele (si, lo sappiamo, il blog si chiama Cari & Ina ma è una storia lunga che poi vi racconteremo). La celiaca sono io (Erica) ma Emanuele mangia quasi sempre senza glutine perchè sono quasi sempre indecisa su cosa scegliere dal menù che alla fine optiamo per dividere le portate. Principalmente abbiamo deciso di aprire questo blog per gioco, ma non per scherzo, perchè ci piace mangiare bene e sperimentiamo diversi ristoranti, gelaterie e pizzerie che abbiano delle opzioni senza glutine. Ovviamente non siamo chef nè tanto meno medici o esperti di celiachia o alimentazione…ci piace mangiare bene (e lo ripeto) e spesso ci siamo trovati a mangiare davvero bene in alcuni posti trovati per caso.

Essendo celiaca il mangiare fuori mi spaventava ogni volta, soprattutto perchè, spesso, al mio “Avete qualcosa senza glutine?” la risposta era occhi sgranati e un NOOOO come se avessi chiesto una pepita d’oro in salsa di calamaro gigante soffritta nell’olio dell’Indonesia; per non parlare poi di quando chiedevo se oltre al Gluten Free, per caso, ma senza chiedere troppo e non volendo disturbare, avessero qualcosina ina ina che fosse anche senza lattosio?

Altre volte, però, ci siamo trovati in ambienti accoglienti dove vedevo cura e attenzione e soprattutto…il cibo era di qualità! (C’era piaciuto insomma).
Quindi, ecco tutto, vi parliamo dei posti che abbiamo incontrato e magari anche qualche ricettina provata (non che ne creiamo di nuove eh, apro il ricettario e copiamo a modo nostro, però vi raccontiamo se il risultato è approvato o no).
Buona lettura e soprattutto…buon appetito Gluten Free